Il dolce della nonna – O doce da avó

A segunda aula de culinária que tivemos foi com a tia de Roberta, Calogera. Foi uma aula especial, porque aprendemos uma receita, que se tornou popular durante os piores tempos na Sicília. Este bolo chamado de “il dolce della nonna”, que significa o doce da avó, foi preparado por mães e avós, que tinham em casa apenas ingredientes básicos, mas que queriam fazer os seus filhos felizes. E acho que eles conseguiram, porque o bolo é realmente delicioso. A sua preparação é muito fácil e leva menos de 20 minutos.

Ingredientes:

15 biscoitos de viscuttina (podemos encontrar em qualquer padaria)

Para o creme:

1L de leite

100 gramas de farinha

4 colheres de sopa de açúcar

a casca de um limão

50 gramas de chocolate

Para licor para o biscoito

2 colheres de sopa de açúcar

1 copo de licor de Marsala (licor tipico de Sicilia)

Um pouco de água para reduzir o álcool

 

Então, vamos ver o que precisamos fazer. Para a preparação do creme, precisamos colocar todos os ingredientes acima mencionados em uma panela e levá-lo para o fogo e não parar de se mover até ficar com uma textura cremosa. Nós deixamos esfriar um pouco.

Depois disso, podemos preparar o banho para os biscoitos. Nós misturamos o licor com água (podemos adicionar mais água, se não queremos que seja muito forte), coloque as viscuttinas em uma bandeja para cobrir todo o fundo da bandeja. Depois disso, com uma escova de cozinha, fazemos o banho de biscoitos com a mistura, até que estejam meio que embebidas no licor.

Em seguida, vamos colocar o creme em cima dos biscoitos já banhados e então repetimos o mesmo processo mais uma vez.

Depois disso, o bolo precisa de 30 minutos na geladeira. O resultado é um bolo muito saboroso e tradicional, sem ser preciso cozinhar.

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